La Correspondencia de España, 17 de mayo de 1920 (1) COMENTANDO LA DEFRAUDACION EN EL PESO DEL PAN HA LLEGADO AL LIMITE DE LO INTOLERABLE Cada día es peor la calidad del pan fabricado en Madrid. Los tahoneros apenas fabrican pan candeal sujeto a tasa y repeso, obligado, por lo tanto, al vecindario a comer pan de forma, exceptuado de tasa y de repeso. Por este procedimiento hacen lo que les da la gana, y el Ayuntamiento presencia impávido el latrocinio, sin adoptar medidas capaces de impedirlo. No soy partidario de medidas arbitrarias y he defendido siempre la necesidad de no obligar a los comerciantes a realizar milagros vendiendo barato lo que adquieren caro. Por eso he pedido siempre la revisión de las tasas del trigo, de la harina y del pan, por ser imposible vender a 48 pesetas los cien kilos de trigo, a 62 los cien kilos de harina y a 66 céntimos el kilogramo de pan; pero esa misma actitud mía favorable a los trigueros, a los harineros y a lo...